インテリアに雑貨、アロマにハンドメイド…
心地いい暮らしを手作りしています。
Category : リコメンド
Category : ハンドメイド
Category : 日常
Category : ごはん
先日料理教室の先生に「今ハマっている料理」という
ことで水炊きを教えてもらいました。
二人分の材料は手羽先10本、鶏もも肉2枚
(私達はちょっと余りました)
後はお好きな野菜や薬味、ポン酢をご用意ください。
まずコンブ出汁を取る方は水にコンブを入れ、
弱火で沸騰直前までゆっくりとコンブ出汁を取って下さい。
沸騰直前にコンブを取り出します。
鶏手羽を沸騰した鍋の中に入れ30分煮、
もも肉を入れ30分煮込んで下さい。
そしたらお好きな野菜を入れて食べられます!
お好みで先に鶏肉から食べてもOK
肉に飽きたら野菜を入れて交互に食べてみてください。
私は面倒だったので出汁は取らずお肉をそれぞれ
煮込みました。
夫の帰宅の関係で結局肉は2時間煮込んでました^^;
野菜はシンプルに春菊、白菜、えのき、カリフラワーのみ
薬味に三つ葉と白髪ネギをたっぷりと。
そして鍋自体に酒とお塩で味付けをし、母手作りの
柚子胡椒で頂きました♪
手羽先にはコラーゲンがたっぷり!
明日は雑炊だ!と楽しみにしていたのですが
この鍋、気のせいか水分の蒸発が異様に早い!
ちょっと目を離した隙に私の大事なコラーゲンが
鍋に焦げ付いている〜!!!
と言う事で食べられなかった T_T
簡単美味しいそして美容にも◎お財布にも◎
なので、また近々作ってみたいと思います♪
Category : ごはん
Category : リコメンド
先日有機栽培で育てられた紅茶を見つけました。
原産はインド&スリランカだそうです。
紅茶に詳しくはないんですが
濃いめにいれても嫌な苦みや渋みが感じられにくい紅茶だな。
というのが第一印象。
(写真は普通くらいの濃度です)
でも残念な事に香りが…ナイ。
茶葉の種類が書かれていないので、可も無く不可も無く。
といった感じです。
そしてこちらがスイーツ。
今お世話になっているフレンチイタリアンのオーナーシェフに
頂いてきました♪
このスイーツは奈良ではかなり有名!と
言われている ヴィラージュ 川端 さんのものです。
ペロリンちょと平らげてしまいました^^
甘さ控えめ&ふわふわで大満足!
まだあと2種類あるので明日のお楽しみにします♪
Category : ごはん
昨年はお料理教室にフラワーアレンジメントと
習い事を始めた年。
一年の始まりに、昨年の成果が発揮出来ればと
おせち料理を担当しました。
イメージはカゴに入ったお弁当風おせち。
ひとカゴ一人前です。
30日と31日の朝早くから起き、7名分で11品のお料理を作りました。
写真にはのっていませんが「鯛の塩釜焼き」にも挑戦。
こちらもまずまずの成功かな?
そして欠かせないのが祝い箸。
こちらもデザインしてしまいました。
紙にはしずく模様の透かしが入っていて、ちょっと高級感が
あるのですが、画像では分かりづらいですね〜残念。
今回はオーソドックスに和風な内容だったので
いろいろ勉強にもなりました。
煮穴子を作ったり、田作りなどなど…
さて、次は新年会です!
習い事を始めた年。
一年の始まりに、昨年の成果が発揮出来ればと
おせち料理を担当しました。
イメージはカゴに入ったお弁当風おせち。
ひとカゴ一人前です。
30日と31日の朝早くから起き、7名分で11品のお料理を作りました。
写真にはのっていませんが「鯛の塩釜焼き」にも挑戦。
こちらもまずまずの成功かな?
そして欠かせないのが祝い箸。
こちらもデザインしてしまいました。
紙にはしずく模様の透かしが入っていて、ちょっと高級感が
あるのですが、画像では分かりづらいですね〜残念。
今回はオーソドックスに和風な内容だったので
いろいろ勉強にもなりました。
煮穴子を作ったり、田作りなどなど…
さて、次は新年会です!
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プロフィール
管理人の「ちこ」です
大好きな物を気の向くままに紹介していきますネ。
足が自慢のセンターテーブル
ガラスのトップだと素敵な足(脚)が見えるのですが、その他白い大理石(ツルツル)と黒い石の(ザラザラな質感)のトップがあるそうです。ザラッとした黒石のトップとか大人チックで憧れちゃいます♪
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