白いお皿

この間の三連休にすね肉の煮込みを作りました。
せっかくなので夫ちゃんの両親を招待してのディナーに。
たまたま7日だったので、パスタをやめて七草をつかったリゾットにしてみました。
でもうちって洋皿の種類が少なくて、せっかくのディナーがちと盛り上がらない！と言う事でリゾットにあうお皿を買ってきました。
イメージはもっと細長い物だったんだけど、一番近かったのがこれ。
でも、使いやすくていい感じ。
1枚400円とリーズナブルな所も◎
ただ、もう1サイズ大きにのにすればよかったと後悔しています。
でも今朝はこれにヨーグルトとイチゴをのせてみましたヨ

リゾットレシピをのせています！
よかったらチャレンジしてみてください♪

野菜のリゾット
〈材料：4人分〉
米…120〜160g、かぶ…1個、せり…1束、ルッコラ…1束　
エシャロットのみじん切り…大さじ2（なければ玉ねぎでも）
ドライトマト…4個（私は1個分にしました お好みで）
サフラン…少々
コンソメスープ…適宜（チキンブイヨンでもよい）
　　　　　　　　※水5カップにコンソメ1個を使用しました
オリーブオイル、エクストラ・バージンオイル
パルメザンチーズ、塩、胡椒……………………適宜
…………………………………………………………………………
〈作り方〉
1.かぶは食べやすい大きさに切り、葉の部分も1センチに刻む。せり、ルッコラは3〜4センチの長さに切る。
2.フライパンにオリーブオイルとエシャロットのみじん切りを加え、強火で焦げないように混ぜながら炒める。
3.エシャロットが色づいてきたら、米を洗わずに加えてさらに混ぜながら炒める。
米が透明から白っぽくなったらコンソメをひたひたに加え、サフランも加える。
4.常に沸騰状態を保ち、木べらで混ぜながら炒め、水分がなくなったらコンソメをひたひたに加える。
5.（4）を繰り返しながら、15〜20分加熱する。米と米の間が糊（のり）状になってきたら米の固さを確かめて水分を調節し、かぶを加えて混ぜる。米の固さは少し芯が残るくらいがよい。塩で味を調え、せり、ルッコラを加えて混ぜる。パルメザンチーズを加えて火から外して混ぜる。
6.器に盛って、残ったせり、ルッコラ、刻んだドライトマト、パルメザンチーズ、胡椒を散らし、エスクトラバージンオイルをかける。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
残ったせり、ルッコラ…は飾り用なので、私は葉の部分を残しておきました。
（5）で鍋には茎を入れます、盛った時にとてもプロっぽいです。ドライトマトは洗ってぬるま湯に30分浸けておく事も忘れずに！